Анализ производства продукции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, тест, задачи

1. Теоретическая часть. Анализ производства продукции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности

Пищевая и перерабатывающая промышленность включает 30 подотраслей (в том числе пищевкусовую, мясомолочную, рыбную и мукомольно-крупяную), 5,3 тыс. крупных и средних предприятий, 17 тыс. мелких производств с численностью работающих более 1,5 млн. человек [7, с. 116]. Пищевая и перерабатывающая промышленность является устойчиво развивающейся системой, вырабатывающей сотни наименований различных видов пищевой продукции, составляющей более половины продовольственного товарооборота страны. Это огромный производственный потенциал, который за последние несколько лет обновился и может в значительной мере конкурировать со многими ведущими зарубежными фирмами по производству продовольствия высокого качества [3, с. 65].

Пищевая и перерабатывающая промышленность страны и каждого ее региона – один из системнообразующих элементов экономики. Стратегическое значение отрасли определяется тем, что потребитель ее продукции – каждый житель страны, поэтому проблема полноценного обеспечения населения продовольственными товарами во многом решается эффективностью развития этого сектора промышленности. Именно за счет продукции пищевой и перерабатывающей промышленности создаются высококачественные продовольственные ресурсы и формируются стратегические запасы продовольствия, обеспечивается продовольственная безопасность регионов в частности и страны в целом [4, с. 212].

 […..]

1. Тестовая часть
3. Разность между выручкой от продаж и общей суммой переменных затрат – это:

а) чистый доход;

б) маржинальный доход;

в) порог рентабельности;

г) валовой доход.

2. Определите фактический уровень рентабельности продаж при следующих условиях: плановая себестоимость единицы продукции – 3000 руб., фактическая себестоимость единицы меньше плановой на 5,0%, цена единицы продукции – 3500 руб.

а) 15%;

б) 14,3%;

в) 22,8%;

г) 18,6%.

Решение:

3. Внутренние причины невыполнения плана по ассортименту:

а) изменение конъюнктуры рынка;

б) простои оборудования;

в) аварии;

г) неравномерность поставки сырья и материалов;

д) нет варианта ответа.

4. Обобщающие показатели качества продукции:

а) индекс рентабельности;

б) коэффициент сортности;

в) удельный вес продукции высшего качества;

г) потери от брака;

д) нет варианта ответа.

5. Резервы снижения трудоемкости продукции можно определить:

а) расчетно-конструктивным способом;

б) способом прямого счета;

в) с помощью детерминированного факторного анализа;

г) способом сравнения;

д) нет варианта ответа.

6. Интенсивность воспроизводства основных средств характеризуется коэффициентом:

а) годности;

б) роста;

в) обновления;

г) выбытия;

д) нет варианта ответа.

7. Показатели обеспеченности предприятия производственными основными средствами:

а) фондоемкость;

б) фондовооруженность;

в) фондоотдача;

г) фондообеспеченность;

д) нет варианта ответа.

8. Рентабельность продаж – это отношение прибыли к ________

Ответ:

9. Допишите формулу:

Ответ:

10. Закончите определение: Для оценки влияния факторов на изменение трудоемкости продукции можно использовать способ _______ или ______ детерминированного факторного анализа.

Ответ:

11. Доходы от продажи имущества входят в состав:

а) внереализационных доходов;

б) чрезвычайных доходов;

в) прочих операционных доходов;

г) валовой прибыли;

д) нет варианта ответа.

3. Практическая часть

Задача 1.

Провести факторный анализ среднегодовой выработки одного рабочего всеми возможными способами, используя трехфакторную мультипликативную модель: .

Исходные данные:

Решение:

[…..]

Задача 2.

Провести факторный анализ фондоотдачи способом цепных подстановок, используя следующую факторную модель:

Решение:

[…..]

Задача 3.

Провести факторный анализ прибыли от продажи продукции способом цепных подстановок и абсолютных разниц, используя следующую факторную модель:

Решение:

[…..]

Задача 4.

Провести факторный анализ отдачи совокупных затрат способом цепных подстановок, используя следующую факторную модель:

Решение:

[…..]

Задача 5.

Оценить безубыточный объем продаж и зону безопасности предприятия, построить график.

Исходные данные для факторного анализа

Решение:

[…..]