Трудовые ресурсы в отраслях потребкооперации, прибыль предприятий в сфере товарного обращения и задачи 22, 30, 53

Вопрос 10. Трудовые ресурсы в отраслях деятельности потребительской кооперации. Решение проблемы занятости в потребительской кооперации

Потребительская кооперация имеет важное значение для укрепления экономического и социального положения малых форм хозяйствования, содействует повышению их конкурентоспособности, позволяет противодействовать монополизму заготовительных, перерабатывающих предприятий и сферы обслуживания.

Труд работников торговли и потребительской кооперации имеет ряд особенностей по сравнению с трудом работников отраслей материального производства, которые затрудняют оценку производительности их труда. К ним относятся: широкий ассортимент реализуемых товаров, динамичность и сезонный характер спроса покупателей, неравномерность покупательских потоков и др. Трудоемкость оборота розничной торговли зависит от множества факторов, в частности от цены и стоимости покупки, местонахождения и режима работы торговой сети. В связи с этим выручка от реализации товаров в расчете на одного работника не в полной мере отражает производительность труда. Для сравнительного анализа целесообразно учесть трудоемкость продажи отдельных товаров и изменения цен.

Основные задачи персонала потребительской кооперации можно сформулировать следующим образом:

 […..]

Вопрос 14. Прибыль предприятий сферы товарного обращения, ее виды и порядок планирования

Целью торгового предприятия является достижение максимальных результатов деятельности при оптимальном экономическом потенциале предприятия, относительном сокращении издержек обращения и высокой культуре обслуживания.

Одним из важнейших оценочных показателей, характеризующим результат хозяйственной деятельности предприятия, является прибыль. Отношение прибыли к товарообороту, выраженное в процентах, определяет уровень рентабельности реализации товаров. В условиях рыночной экономики рентабельность является важнейшим качественным показателем работы торгового предприятия, в котором обобщается состояние доходов, издержек обращения, оборачиваемости товаров, использования основных средств, рабочей силы, собственного и заемного капиталов. Показатель рентабельности свидетельствует о прибыльности хозяйственной деятельности предприятия в прошедшем периоде и о возможностях его дальнейшего функционирования.

Прибыль представляет собой конечный финансовый результат хозяйственной деятельности предприятия. Однако финансовым результатом может выступать не только прибыль, но и убыток, возникший, например, по причине чрезмерно высоких затрат или недополучения доходов от реализации товаров в связи с уменьшением объема поставок товаров, снижением покупательского спроса.

 […..]

Задача 30.

Рассчитайте суточную производственную мощность кухни и годовую производственную программу столовой по выпуску первых блюд.

Данные:

1. Емкость котлов – 120 л.
2. Коэффициент заполнения котлов – 0,9.
3. Средний объем одного блюда – 0,5 л.
4. Среднее время варки пищи за один производственный оборот котлов составляет 120 мин.
5. Организационно-технологические простои оборудования в смену – 50 мин.
6. Время подготовительно-заключительных операций в среднем на одну варку пищи – 20 мин.
7. Продолжительность работы кухни в сутки – 10 часов.
8. Столовая работает 305 дней в году.

Решение:

[…..]