Разделы
Индивидуальный номер работы – Э15-458
Тема:

Общие принципы приготовления супа. Полуфабрикаты для супов в УИС

Вид работы: Контрольная работа
Количество страниц: 14
Графические материалы: нет
Кол-во источников литературы: 6
Структура работы:
Введение 2
1. Требования к посуде для приготовления супа 3
2. Сырьё для приготовления супа 4
3. Технология приготовления супов 5
4. Полуфабрикаты для супов 9
Заключение 13
Список использованных источников 14

Фрагменты работы:

Введение

От рациона питания осужденных зависят их здоровье, работоспособность, физическое и психологическое состояние, в также здоровье его потомства. Неправильным рационом питания, самого здорового и нацеленного на исправление и будущую честную жизнь осужденного, можно превратить в озлобленного и испытывающего изматывающие боли инвалида. Поэтому без преувеличения можно сказать, что ошибки в рационе питания заключенных может стать проблемой безопасности общества и государства.

Важную роль для достижения отмеченных выше целей в рационе питания осужденных занимает жидкая пища, в частности, супы. Следовательно, изучение принциповприготовления названной разновидности пищи является весьма актуальным.

Супы –это жидкие кушанья, представляющие собой отвары из мяса, рыбы, грибов с приправой из овощей, круп и т.п. Отвары содержат вкусовые вещества, способствующие сокоотделению. Лавровый лист, душистый перец, белые коренья, зелень лука и петрушки сообщают супам аромат, усиливающий секрецию пищеварительных желез. Отличительной особенностью супа является, в первую очередь, тот факт, что суп включает в себя не менее 50% жидкости, во вторую очередь (для горячих супов) суп готовится методом варки, в подавляющем большинстве случаев в воде.

Объектом изучения выступает суп как кулинарное блюдо. Предметом изучения являются принципы приготовления супа. Целью контрольной работы является изучение принципов приготовления супа.

[….]

Данная работа получила оценку «отлично».
Для получения консультации по стоимости, другим вопросам приобретения полной версии данной работы или любой ее части обращайтесь через ФОРМУ ОБРАТНОЙ СВЯЗИ
При обращении ОБЯЗАТЕЛЬНО напишите индивидуальный номер работы – указан в самом верху.
  • — Маша С. МСК

    Здравствуйте. Я сдала все ))) спасибо вам большое!!!!!

  • — Анна Г.

    Защитилась на 4)) спасибо за проделанную работу . Ещё сегодня придрались, что нет зарубежной литературы в списках)
    Но в целом все отлично! Обязательно буду рекомендовать вас другим студентам. Удачи, всего доброго!

  • — Ануш Москва

    Спасибо большое , за помощь , вы профессионалы своего дела )
    Защитилась на отлично )

  • — Виктория, Ужгород.

    Оперативно помогли. Работу сдала на 5, единственная из потока. Спасибо!

VK
Копирование запрещено!